为提高肉类经营户自觉守法经营意识，全面履行食品经营主体责任，切实维护肉类产品市场经营秩序，确保职工群众身体健康和消费安全。2025年2月19日，师市市场监管局组织开展肉类产品经营户培训会。

　　培训会上，师市市场监管局督促肉类经营户要认真落实好主体责任，以《中华人民共和国食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》为依据，要求各经营户完善食品安全管理制度，加强食品安全意识，采购生鲜肉时认真检查肉类产品是否具备“两证两章一报告”，严禁销售采购来源不明、票证不合法、质量无保障的肉类，禁止购进和生产、经营来源不明、无动物检疫合格证明(或出入境检疫证明)的冷鲜肉、进口冷链肉及其产品。同时，师市市场监管局要求经营者必须保持经营场所干净卫生，并且不得使用带颜色的“生鲜灯”等工具。

　　通过本次培训，提升了肉类产品从业人员的食品安全意识和法律意识，经营者纷纷表示：一定会加强食品安全管理，严格落实食品安全第一责任人义务，严格落实进货查验记录制度，依法依规经营肉类产品。

　　下一步，师市市场监管局将加大对肉类产品经营者的监管力度，切实保障食品质量安全。